Не так давно приятель, вернувшись с охоты, презентовал килограмма три лосиного мяса, выделив из своей доли охотничьего трофея отруб от задней ноги сохатого. — Лося мы добыли молодого, но жареное мясо почему–то получилось жестким – сразу предупредил меня приятель. — А как делали? – поинтересовался у знакомого. — Жена пожарила, как обычно готовит говядину. — […]

Куропатки жареные Куропатки с фаршем и соусом из сарделек Шулюм из куропаток Куропатка с грибами Куропатки тушеные Куропатки с капустой Куропатки, тушеные с кранокочанной капустой Кулики в вине Бекасы жареные Бекасы с гренками Совет по приготовлению блюд из птицы Если вам надо приготовить молоденьких птичек, то я бы не советовала связываться с маринадом. Их достаточно […]

Блюда из утки рецепты Дикие утки жареные Дикие утки тушеные Дикие утки (чирки) печеные Дикие утки жареные Состав маринада: стакан воды, полстакана растительного масла, столовая ложка винного уксуса, 2-3 ломтика лимона, 2 мелко нарезанные луковицы, несколько корешков петрушки или пучок мелко нарезанной ее зелени, листик лаврушки, 10-15 горошин горького перца, немного соли. Подготовленных уток опустить […]

Содержание Бульон и суп из зайца Рагу Седло зайца в фольге Жаркое из зайца Запеканка с печенью Запеканка картофельная Маринад для дичи Жаркое из маринованного зайца   Бульон и суп из зайца Бульон используется для приготовления любых супов, но самые лучшие из них — гороховый или фасолевый. Именно заячий бульон делает эти, в общем-то незатейливые […]